Ābolu un brūkleņu galete nepārprotami norāda uz rudens iestāšanos. Kā vienīgā garšviela ir izmantota vaniļa, kas labi sader kopā gan ar āboliem, gan brūklenēm.
No mīklas porcijas sanāk galete aptuveni 30-35
cm diametrā (mīkla ir jārullē attiecīgi 5 cm platāka, lai varētu uzlocīt malas).
Mīklai izmantoju un varu ieteikt Gauda spēks sijātos pilngraudu kviešu
miltus (maluma tips 0). Lai nedaudz variētu mīklas garšu, miltiem pievienoju sauso rupjmaizes iesalu, kas arī nāk no Grauda spēks, bet arī bez tā galete ir ļoti garda.
1 porcija pilngraudu galetes mīkla (mīklu gatavojot, pievienota ēdamkarote sausā rudzu iesala)
1 ēdamk. sausais rudzu iesals
Pildījumam:
Pildījumam:
500g āboli
1 sauja brūklenes
75g cukurs
1 vaniļas pāksts (sēklas izkasītas)
Galeti cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes vai līdz kamēr āboli ir mīksti un mīkla kļuvusi tumši zeltaina. Pasniedz siltu vai pilnībā atdzesētu.
Vispirms sagatavo pildījumu. Vaniļas pāksti gareniski pārgriež uz pusēm un ar nazi no tās izkasa sēklas. Ābolus nomizo un sagriež šķēlēs, pieber cukuru, brūklenes un vaniļas sēklas. Galetes mīklu izņem no ledusskapja un uz ar miltiem dāsni apbērtas darba virsmas izrullē aptuveni 35-40cm diametrā un liek uz pannas, kas apklāta ar cepampapīru. Mīklas vidū liek pildījumu un izlīdzina pa visu galetes virsmu, atstājot brīvu ārējo malu 5 cm platumā, kuru uzloka uz augšu pāri pildījumam tā, lai tas pilnībā būtu ieskauts.
Galeti cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 30-40 minūtes vai līdz kamēr āboli ir mīksti un mīkla kļuvusi tumši zeltaina. Pasniedz siltu vai pilnībā atdzesētu.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru