Tikko pirmie saules stari silda biežāk un liecina par ziemas atkāpšanos, bērzu sulas sāk tecēt straujāk. Bērzi pamostas, un to sulas drīz modinās arī mūsu organismu.
Bērzu sulas attīra organismu, uzlabo vielmaiņu un baro ķermeņa šūnas ar organiskajām skābēm. Bērzu sulas ir bagātas ar minerālvielām, nelielu daudzumu vitamīnu un citām bioloģiski aktīvām vielām - brīvām aminoskābēm, fermentiem, fitoncīdiem, ēteriskām eļļām, fitohormoniem, fruktozi, glikozi, ābolskābi un olbaltumvielām. Visvairāk visu šo labo vielu ir tikko tecinātās, svaigās bērzu sulām, vēlākam laikam tās var uzglabāt raudzētas. Taču bērzu sulas nav tikai pierastās pudeles un kannas ar vairāk vai mazāk ierūgušu dzērienu. Tāpēc mani uzrunāja Linards Liberts no www.sula.lv, kurš ir radījis dažus jaunus produktus, par pamatu izmantojot bērzu sulas – bērzu sulu vīnu, bērzu sulu dzirkstošo vīnu un bērzu sulu sīrupu. Bērzu sulu vīns ir gatavots no svaigas bērzu sulas un vīna ierauga. Maiga, liega smarža. Garšā pussalds ar izteiktu bērzu sulu aromātu pēcgaršā. Bērzu sulas līdzīgi kā muskata vīnogas vīnā saglabā savu īpatnējo garšu. Sader kopā ar olu ēdieniem.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru